Je réalise à quel point j'ai tendance à me nourrir de façon incorrecte. Ces jours, je passe à la cantine le midi (produits tout prêts réchauffés essentiellement) et, ayant mangé le midi, j'ai tendance à considérer mon dîner comme un luxe. Je grignote une pizza surgelée, vais me chercher un kebab au magasin du coin, ou me fais chauffer des weisswurst avec une bretzel. Les grands soirs, c'est pâtes-sauce-tomate (tout ça en boîte). Pas grand-chose de frais là-dedans...

C'est tellement pratique de sortir la pizza du congélateur, de la mettre 20 minutes dans le four, et de récupérer un dîner tout prêt ! Ca me rappelle cette fausse pub' pour rapid'asperge...

Statistiques au passage : le Deutsches Tiefkühlinstitut publie des chiffres sur la consommation de produits surgelés. En 2008, le marché du surgelé allemand s'élevait à 3.202.537 tonnes. Si on compte 82.057.000 habitants à cette époque, on arrive à 39 kg de produits surgelés par personne par an. Alors qu'en 1960, il n'y en avait quasiment pas (chiffre à vérifier: 400 g par personne par an).

En fait, je crois que c'est le cas pour tous les produits préparés. Existait-il déjà des "boissons à base de jus de fruit" il y a quelques années ? Que dire des plats cuisinés, des sauces tomates toutes prêtes, des assaisonnements pour salades en bouteilles, des pâtes à tarte en rouleau, ou des mélanges pour gâteaux ? De nouvelles façons de consommer qu'on a vu fleurir ces dernières années.

C'est vraiment bien pratique et je dois dire que je suis le premier à me ruer sur ce genre de produits. Cela étant, j'ai réalisé aujourd'hui qu'ils représentent beaucoup de préparation, d'emballage, de conservation au froid, de marketing, de recyclage. Et pour couronner le tout, je ne suis pas vraiment maître de leur composition : Je peux imaginer par exemple qu'il y a bien plus de sucres dans ces produits que je n'en mettrais si je préparais moi-même mes repas. Je me suis rendu compte que, si je continue à m'alimenter aussi inconsciemment, alors je transmettrai ces mauvaises habitudes à mes enfants qui ne sauront peut-être plus comment se servir d'une casserole ou à quoi ressemblent un fruit frais ou un poulet. J'appartiens moi-même à cette génération qui ne sait pas distinguer les pesticides dans les clémentines que j'achète au supermarché pour Noël, qui trouve qu'éplucher une pomme ou une noix représente beaucoup de travail, et qui grandi avec du lait pasteurisé UHT...

Voilà une nouvelle motivation pour reprendre une meilleure hygiène alimentaire.